买挂面时：别只挑大牌和贵的，这4种挂面要少买，没营养还浪费钱

挂面，起源于中国唐代，古称“须面”；在古代，挂面不仅是一种美食，也是婚俗中最为重要的一项聘礼。如今，上千年过去了，挂面依然是大家最为喜欢的主食之一！

老于一家的早餐，可以说一周7天，至少得有3天要吃挂面。因为，挂面烹调起来比较方便，一个锅里做浇头，一个锅里煮面。早餐吃挂面热汤热水的，有菜有肉还有面，再煮上一个荷包蛋，可以说营养搭配非常均衡了。

但是，很多朋友在买挂面的时候，一般就是看看挂面的牌子，看看是不是自己熟知的，或者不会挑的朋友，直接选择贵的，认为这样的挂面质量是有保证的。其实，不管是大牌的挂面也好，价贵的挂面也罢，并不能说明这些挂面就一定是好的！比如下面老于列举的这4种挂面，如果有你常吃的，那么老于建议今后还是少买为妙，没营养还浪费钱！

第一种：钠含量超多的挂面

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其实，不少朋友买挂面时，除了看牌子和价格，再就是挑选自己喜欢的口味，或者挂面的粗细度。但是，对于挂面的钠含量往往却给忽略了！甚至有很多朋友连钠代表的是什么都不清楚。所以，问题来了，钠元素到底是什么呢？

其实，钠元素代表的就是盐！因为，食用盐的主要成分就是氯化钠，然后才是杂质以及极少部分的微量元素，所以，钠的含量多少，在食品中对应的就是含盐量的多少。一般来说，1克盐大约等于0.4克钠，而0.4克钠则等于400毫克。

你看，这是我父母买的挂面，每100克挂面含有437毫克钠，也就是说父母在吃挂面的时候，不别说用浇头了，就是清水煮挂面，煮100克挂面都已经含有1克盐了。所以，买挂面的时候，钠含量是个非常重要的指标，建议尽量买含量低的！

第二种：含碳酸钠的挂面

众所周知，碳酸钠就是纯碱，或者也叫作苏打；而碳酸氢钠则是重碱，也就是我们俗称的小苏打！那么这和挑选挂面又有什么关系呢？

众所周知，小苏打也就是碳酸氢钠，其性质温和，遇热可分解，且成弱碱性；而碳酸钠则有一定的腐蚀性，稳定性强，遇热后，哪怕是加热到800度也可融化不解。

老话说得好：碱是骨头盐是筋！在制作挂面的时候，适当地放入一些碱面可以使挂面更加的筋道爽口，风味独特！所以，问题来了，加入碳酸氢钠的挂面，性质温和，对肠胃没有负担，而碳酸钠由于碱性较强，经常食用过多，会破坏肠胃内的酸碱平衡。所以，买挂面时，这一点也要认准了！

第三种：不是杂粮的杂粮挂面

众所周知，杂粮主要指的就是高粱、谷子、荞麦、燕麦还有豆类等，但是，老于发现很多挂面的名字叫做杂粮挂面，但是小麦粉依然还是最主要的原材料，至于杂粮有的甚至连一半都达不到。

要知道，我们之所以会选择杂粮挂面，就是冲着杂粮属于粗纤维类的食物，而这种物质可以促进我们的肠胃蠕动，并且可以减少肠道中油脂物质的堆积。但是，如果仅仅含有一点杂粮，还不如不吃呢。

第四种：颜色洁白的挂面

很多朋友认为颜色越洁白的挂面，就是品质越高的挂面，其实是不对的！众所周知，越是靠近麦芯部分的面粉，其颜色也就越白，换句话说，这样的挂面就是精细面做的，甚至有些不良商家为了迎合顾客，还会加入大量的氧化剂，这样的挂面其颜色就会非常的洁白！

其实，正常的挂面不是白色的，而是淡淡的黄色，远看是白色，近看是淡黄色，这样的挂面才是好挂面！

——老于说——

其实，一日三餐选择食用挂面的朋友很多，所以，老于建议今后再买挂面时，碰到这4种挂面切记要少买！多对比一下挂面包装上的配料表，这样才能知道，哪些挂面适合我们！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！