大盘鸡宽面的做法

By 霹雳厨房

用料

鸡块 200克

小土豆 4个

青椒 1个

西红柿 一个

郫县豆瓣酱 1大勺

刀削挂面 2把

太太乐鸡精 适量

姜 3片

蒜 5瓣

酱油 适量

盐 适量

蚝油 适量

做法步骤

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1、鸡块泡一下，然后放入料酒姜片焯水，焯完水之后捞出备用

2、锅里烧油，等油热以后下入鸡块，姜片，蒜瓣，煸炒片刻，下入一大勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油

3、锅中倒入开水，没过鸡块，下土豆，放酱油调色，放蚝油，鸡精调味儿，小火炖着，早点下土豆，会更绵软一些

4、炖煮鸡块的时候，煮上面条，我用的是刀削挂面

5、炖煮到土豆软了以后，下入西红柿块，继续炖一小会儿

6、放入青椒，翻炒一下，下入煮好的面条，吸收汤汁，因为加了豆瓣酱，本身就很咸，所以最后尝一下再决定要不要加盐调味儿

7、装碗，吸收汤汁的面条不要太好吃了哦⌯'ㅅ'⌯

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